当ブログにたびたび登場するタカセ。
西武池袋駅を含む西武デパートの対面にあるパン・洋菓子のお店です。
1階に売店。
2,3階に喫茶室やグリルがあｒますが、お気に入りは9階のコーヒーラウンジです。
メニューもですが、9階ならではの魅力があります。
窓側席からの西武側俯瞰です。
歩道を多くの人が渡る光景は、先日記事の東京駅俯瞰と同じようなまるでジオラマ。
そんな店内で味わったのは、サンドイッチとケーキのセット。
トマト・ハム・キュウリのミックスサンドは、しっとり柔らかいパン屋さんの食パンの美味しさを堪能できます。
バター感やミルク感がなくパンの小麦感を活かしているので、厚切りトーストよりもまさにサンドイッチ用薄切りに向いたパンだと思いました。
そしてペアになるケーキはサバラン。
こちらもパン生地です。
しかし前述のサンドイッチ用とは違い、牛乳・バター・卵を多く使った口当たりの軽いブリオッシュという発酵パンなんです。
そこに洋酒をしみこませ、よりしっとりして芳醇な味わい。
そこに乳脂肪分効いた生クリームが挟まれています。
コクあるクリームと生地の豊潤さ。
サンドイッチとの食べ比べも、嬉しいヒト皿です。
京都のイノダコーヒー・アラビアの真珠に引けをとらない香り高く酸味と苦みのバランス取れた一杯のコーヒーとともに^^
